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보관+요리

브로콜리 송이는 밀가루물에 담갔다가 헹구세요

💡 숨어있던 벌레와 농약 찌꺼기가 밀가루에 흡착되어 깨끗하게 빠져나옵니다

🍽 이렇게 만들어요

브로콜리볶음
🔍 왜 그런지 궁금하다면

밀가루의 전분 입자가 송이 사이 이물질과 지용성 농약 성분을 물리적으로 흡착하고, 물로 헹구면 밀가루와 함께 제거됩니다

이런 꿀팁도 있어요

깻잎 한 봉지 사면 이렇게 보관하세요, 한 달 내내 아삭합니다
보관+요리

깻잎 한 봉지 사면 이렇게 보관하세요, 한 달 내내 아삭합니다

물기만 제대로 빼고 촉촉한 키친타월과 켜켜이 재워두면, 봉지째 넣어둘 때보다 훨씬 오래 아삭하게 보관돼요

 수박 껍질 버리지 말고 된장국 끓여보세요, 무보다 시원합니다
보관+요리

수박 껍질 버리지 말고 된장국 끓여보세요, 무보다 시원합니다

전자레인지에 3분만 돌린 뒤 끓이면 껍질 속 세포가 터지면서 시원한 맛이 훨씬 잘 우러나요
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무 한 개 통째로 냉동실에 넣었다가 꺼내서 갈아보세요

무를 얼렸다 녹이면 수분이 빠져나가 갈기도 쉽고 조리 시간이 절반으로 줄어듭니다